The Cacao Project

The Cacao Project

 

The Cacao Project is een ambachtelijke chocolaterie opgestart door Pieter Vaes.

 

Van kinds af was Pieter gefascineerd door koken. Met zijn neus net boven de tafelrand leerde hij van zijn grootmoeder roosjes maken in marsepein. Een vaardigheid waar hij nog steeds fier op is.

 

Het was niet verrassend wanneer hij koos voor een opleiding in de hotelschool van Leuven en zich nadien in Brugge ging specialiseren in de charmes van de chocolade.

 

En waar leer je het vak van chocolatier beter dan in het atelier van een Brugse meester chocolatier Dominique Persoone? The Chocolate Line nam Pieter graag in dienst na een boeiend stagejaar en laat hem nu met trots zijn eigen weg inslaan.

 

In 2016 opende Pieter zijn eigen winkel in het hart van de bruisende stad Mechelen. Hij gaat op een creatieve manier om met zijn producten en maakt zowel klassieke pralines als chocolade met een hoek af.

 

'Ik mo├ęt elke dag een stuk chocolade eten', dw Antwerpen, 13-09-2017 (jpg)

'Ontdek Mechelen met chocolade en bier', Gazet van Antwerpen, 01-07-2017 (link)

'Aanwinst voor Mechelen: The Cacao Project', Made in Mechelen, 03-11-2016 (link)

'Nieuwe chocolatier verkoopt pralines met appelstudel', Gazet van Antwerpen, 03-11-2016 (link)

'Heistenaar opent chocolaterie op Bruul', Gazet van Antwerpen, 29-10-2016 (pdf)

ma 10.00-18.30

di 10.00-18.30

wo 10.00-18.30

do 10.00-18.30

vr 10.00-18.30

za 10.00-18.30

zo gesloten